Pane piccolo da ristorazione con farina di filiera OIRZ

PAOLO SPADARO Tecnico esperto nell’arte bianca, approfondita per dieci anni nel panificio dei suoi esordi lavorativi per poi proseguire studi e ricerche come istruttore alla scuola italiana pizzaioli e successivamente come tecnico Molini Fagioli. La conoscenza profonda, l’esperienza maturata all’estero in situazioni lavorative spesso difficili e l’apertura mentale personale gli hanno conferito capacità e generosità professionali non comuni. Oggi Paolo è il responsabile tecnico delle nostre farine e del Fagioli LAB.