Farina Prestante
Farina di grano tenero tipo 0 da filiera italiana
Farina di filiera certificata OIRZ, l’unica filiera a residuo zero.
Da impiegare per impasti diretti e anche come farina di rinfresco in impasti indiretti, o pre impasti di 2-4 ore.
La buona idratazione la rende estremamente versatile: pani in cassetta, pani della domenica, filoni, focacce e pani soffici.
Ideale per tutti i tipi di pizza con impasti diretti e indiretti dove si ricerca una crosta croccante e un’ottima alveolatura.
Impasto diretto e indiretto
Panificazione e pizzeria
25 kg
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