Farina Prestante
Farina di grano tenero tipo 0 da filiera italiana
Farina di filiera certificata OIRZ, l’unica filiera a residuo zero.
Da impiegare per impasti diretti e anche come farina di rinfresco in impasti indiretti, o pre impasti di 2-4 ore.
La buona idratazione la rende estremamente versatile: pani in cassetta, pani della domenica, filoni, focacce e pani soffici.
Ideale per tutti i tipi di pizza con impasti diretti e indiretti dove si ricerca una crosta croccante e un’ottima alveolatura.
Impasto diretto e indiretto
Panificazione e pizzeria
25 kg
Inaugurato da Agugiaro Figna, assorbirà 220 tonnellate di CO2. Si …
Workshop dedicato al panettone. Proseguono i rapporti di collaborazione tra …
Foligno 23 – 26 settembre 2021 EVENTI DELL’UNIVERSITA’ DEI SAPORI …
Università incontra le Imprese e la loro Ricerca Palazzo Gallenga …
L’obiettivo è un prodotto di filiera agricola certificata e interamente …
Presentato il progetto OIRZ per la produzione di farina da …
Pensato per la produzione di farina di grano tenero di …
Presentato il progetto Oirz frutto dell’esperienza sostenibile di Molini Fagioli …
L’APPUNTAMENTO Metti una sera a cena le creazioni dello Chef …
