Tipo 1
Due versioni
PURA N Farina debole
PURA B Farina prestante
Farina di grano tenero
Farina universale
Farina di tipo 1 da impiegare in lavorazioni che richiedono buoni assorbimenti d’acqua. Utilizzabile in purezza o in percentuale variabile.
Arricchisce di gusto i prodotti che la vedono protagonista in pizzeria, panificazione e pasticceria.
Ideale per impasti diretti, gestiti in frigorifero o come rinfresco nelle preparazioni con metodo indiretto.
Per assecondare le varie esigenze di produzione, Pura viene prodotta sia con grani di media forza “B” che con grani nazionali “N”.
Impasto diretto e indiretto
Panificazione, pizzeria e pasticceria
10 kg - 25 kg
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