PURA

Tipo 1
Due versioni
PURA N Farina debole
PURA B Farina prestante
Farina di grano tenero
Farina universale

Farina di tipo 1 da impiegare in lavorazioni che richiedono buoni assorbimenti d’acqua. Utilizzabile in purezza o in percentuale variabile.

 

Arricchisce di gusto i prodotti che la vedono protagonista in pizzeria, panificazione e pasticceria.

 

Ideale per impasti diretti, gestiti in frigorifero o come rinfresco nelle preparazioni con metodo indiretto.

 

Per assecondare le varie esigenze di produzione, Pura viene prodotta sia con grani di media forza “B” che con grani nazionali “N”.

USO:

Impasto diretto e indiretto

IDEALE PER:

Panificazione, pizzeria e pasticceria

FORMATI:

10 kg - 25 kg

Mangiare con gli occhi è un piacere e un dovere (social)

“Ex aspectu nascitur amor” dicevano i latini, evidenziando la labilità …

Camelia Rusu vince il campionato mondiale della pizza

Ha sbaragliato la concorrenza, superando ben 770 concorrenti e aggiudicandosi …

Un piacevole scambio di idee con Giuliano Bucci

Titolare di due ristoranti pizzerie in Abruzzo Oggi vi presentiamo …

Due chiacchiere con Massimo Pulcini

Amministratore e socio di Tucano Food Service Abbiamo scambiato due …

Extremis la pizzeria non convenzionale

A 4 mesi dall’apertura ottiene 2 spicchi Gambero Rosso Ricerca, …

Ethical Food Selection

Filiere corte, tracciabilità e qualità Ethical Food Selection, nata nel …

Molini Fagioli raccontato da: Daniele Belletti

Molini Fagioli opera da 1947 nella produzione di farine di …

Molini Fagioli, la festa del Raccolto

È una calda giornata estiva, soleggiata, con l’aria e l’atmosfera …

Molino, cuore di Filiera

Il 4 luglio ci svegliamo con la voglia e la …

Seguici su

Iscriviti alla Newsletter

  • @2021 Molini Fagioli S.R.L. Unipersonale
  • Cod.Fiscale/P.Iva 01166880540
  • Reg. Imprese di Perugia 01166880540
  • R.E.A. PG 126981
  • Società soggetta alla direzione e coordinamento della Compagnia Generale Molini S.R.L.
  • Cod.Fiscale/P.Iva 02244810343
  • Reg.Imp. di Parma 02244810343
  • Strada dei Notari n. 25/27 – 43044 Collecchio (PR)