MITE

Farina della Tradizione
Farina di grano tenero tipo 0

Farina per impasti diretti e lievitazioni brevi, grazie alla rapida formazione della maglia glutinica.

Ideale per tutti i tipi di pane della nostra tradizione: pane toscano, pane di grossa pezzatura a pasta molle e anche pani a pasta dura (tipo il pane ferrarese).

Idonea inoltre per la produzione di focaccia in teglia e di impasti da pizza a breve lievitazione che escludono l’utilizzo del frigorifero.

Speciale per pizze tirate a matterello di stile Toscano Umbro.

USO:

Impasto diretto

IDEALE PER:

Panificazione e pizzeria

FORMATI:

25 kg

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