Tipo 0
Farina di grano tenero
Farina della tradizione
Farina per impasti diretti e lievitazioni brevi, grazie alla rapida formazione della maglia glutinica.
Ideale per tutti i tipi di pane della tradizione, biscotteria da forno, focacce e pizze a breve lievitazione.
Speciale per pizze al matterello di stile toscano umbro.
Impasto diretto
Panificazione e pizzeria
10 kg - 25 kg
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