Tipo 00
Farina di grano tenero
Farina d'eccellenza
Massima Pan-Doro nasce dall’esigenza di soddisfare anche i pasticceri più esigenti, che pretendono il meglio per la produzione dei loro lievitati.
Farina indicata per la produzione di grandi lievitati come, panettone, pandoro, colombe, ma anche per la produzione di croissant che dovranno affrontare la catena del freddo.
Ottima anche per la gestione e il mantenimento del lievito madre naturale.
Impasto diretto e indiretto
minimo 15% s.s.
10 kg - 25 kg
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